"Après une longue période de distillation de plantes à l’essai, plus de 35 herbes, fruits et épices japonais différents ont été pris en considération. Kimio Yonezawa, chef distillateur, assembleur et Toji (maître brasseur) de la société, a personnellement choisi son mélange pour compléter l’ensemble des plantes traditionnelles du gin et parfaire l’équilibre et le goût du 135° East Hyogo.

 

Ce mélange se compose de fleurs de chrysanthème, feuilles de shiso, écorces de yuzu, bois de cèdre et baies de poivre Sancho, chacun apportant un petit extra à la profondeur, au bouquet et au mystère de notre gin japonais."

Kaikyo Distillery

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NOTES DE DÉGUSTATION

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NEZ: Feuillu et éclatant, avec de la menthe, du citron vert, du carvi et du genièvre frais.

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BOUCHE: Les notes feuillues restent au premier plan, puis s’ensuit rapidement un soupçon de thé vert crémeux et de gingembre.

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FINALE: Une douceur d’huile d’agrumes apparaît en note finale.