"Cépage emblématique des climats bourguignons (c’est ainsi qu’on appelle le terroir viticole de la région), le pinot noir s’exprime également à merveille sur notre mosaïque de terroirs alsaciens.

 

Notre Pinot noir Symbiose est un assemblage des différents terroirs du domaine, du sable au calcaire en passant par les granites.

 

Issu d’une macération de trois semaines, notre Symbiose grandit pendant six à huit mois dans un foudre traditionnel centenaire."

Le Domaine de l'Envol

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NOTES DE DÉGUSTATION

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ROBE: Vin rouge rubis non filtré.

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NEZ: Gourmand sur les fruits rouges et légèrement fumé.

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BOUCHE: Bouche très gourmande qui révèle des arômes de fruits rouges.

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ACCORD METS/VIN: À déguster avec un buffet campagnard, des plats italiens, il est également le compagnon idéal des grillades.