CRÉMANT DE BOURGOGNE BLANC 2020
VENDU EN CAISSE DE 6
Le prix comprends les frais d’agence et TPS/TVQ
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NOTES DE DÉGUSTATION
Robe brillante avec des bulles assez fines. Au nez, des senteurs d'agrumes se dégagent, de pomme, de poires bien mûres et de fleurs blanches, ce qui amène de la fraîcheur au produit. En bouche, nous retrouvons tous ces arômes, beaucoup de fruits, pour une finalité savoureuse et équilibrée.
SERVICE
Température de dégustation 8°.
ACCORDS METS-VINS
À l'apéritif, il accompagnera parfaitement vos toasts et autres amuses bouches. Ainsi que vos desserts telle qu’une salade de fruits.
CLOS SAINT-JEAN - CRÉMANT DE BOURGOGNE ROSE 2019
À LA VIGNE
La vendange est entièrement manuelle. Elle intervient plus tôt que pour les vins tranquilles, afin de préserver l'acidité qui donne toute la fraîcheur au Crémant de Bourgogne.VINIFICATION & ÉLEVAGE.
VINIFICATION
À LA VIGNE
La vendange est entièrement manuelle. Elle intervient plus tôt que pour les vins tranquilles, afin de préserver l'acidité qui donne toute la fraîcheur au Crémant de Bourgogne. Issu de l'agriculture biologique.
VINIFICATION
L'effervescence vient de l'ajout de la liqueur de tirage -vin de la cuvée + sucres + levures- lors de la mise en bouteille. Cela entraîne une deuxième fermentation alcoolique, qui dégage le gaz carbonique à l'origine des bulles.
Les bouteilles sont alors posées sur des pupitres, inclinées vers le bas. Un geste typique et régulier, manuel ou mécanique intervient alors : tourner régulièrement les bouteilles pour que le dépôt de fermentation se dépose dans le goulot.
Le bouchage, étape ultime, intervient après le dégorgement – élimination du dépôt et des impuretés – et l'ajout d'une liqueur d'expédition, tout en respectant le cahier des charges de l'appellation pour la production d’un Crémant BIO.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Type de vin: Crémant blanc
Pourcentage d’alcool: 12% Alc./Vol.
Option d’achat: Importation privée
Producteur: Clos Saint-Jean
Cépages:
Terroir:
Âge du vignoble:
Taux de sucre résiduel: mg/L
Temps de garde: 2-3 ans
Format: 750 ml
